Vino blanco fresco y mineral Austríaco. , con aromas a manzana verde, menta, lima y pera, mineralidad presente y buena acidez. Un excelente vino de verano!
Estilo:
- Método de Producción: Michael Gindl se caracteriza por un enfoque biodinámico y natural en su viñedo y bodega. Little Buteo se produce con la mínima intervención, utilizando levaduras naturales y evitando aditivos innecesarios.
- 50% prensa directa, 50% maceración de 4-8 horas. Fermentación con levaduras indígenas en tanque de acero inoxidable, crianza de 6 meses en acero inoxidable. Sin sulfitos agregados
- Color: Dependerá de las variedades de uva utilizadas, pero podría ser un blanco de tonalidades amarillo pálido a dorado.
Perfil Sensorial:
- Aroma: Aromas frescos y frutales, manzana verde, menta, lima y pera. Toques minerales y florales.
- Sabor: Seco y refrescante, con una acidez equilibrada. Los sabores de frutas frescas son complementados por matices herbáceos y minerales.
Características Adicionales:
- Michael Gindl implementa prácticas biodinámicas en el viñedo, lo que contribuye a la expresión única del terroir en sus vinos.
Maridaje:
- Los blancos de esta región, especialmente aquellos basados en variedades como Grüner Veltliner, son conocidos por maridar bien con platos locales, como schnitzel, pollo, pescado y ensaladas.
Ocasión: Comida ó cena de trabajo , Buena opción como regalo.
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Grüner Veltliner
Región/País: Weinviertel , Austria
Alcohol: 11.50%
Año: 2021
Productor
Michael Gindl se graduó de la escuela de agricultura en el año 2002 y decidió hacerse cargo de la granja familiar, iniciada por sus ancestros en 1807 y manejada por su madre. La granja siempre tuvo prácticas de agricultura mixta, y el implemento la agricultura biodinámica. Las vides conviven con cerdos, vacas, borregos, trigo entre otras cosas. Michael intenta hacer lo menor posible a los vinos. Sus barricas están hechas de madera de roble y acacia provenientes de su granja.