Hicimos un kit para conocer los vinos de Daniel Kelly, un rosado hecho con uvas 100% Duriff, Fractura Rosa y un tinto hecho de 85% Syrah 15% Viognier, Fractura Tinto.
Características
Contenido:
Fractura Rosa 2022
Fractura rosa es un vino rosado del Valle de Guadalupe, de color coral con notas cremosas a yogurt de frutos, mantequilla y migas de pan, acidez pronunciada e intensidad media en boca, recuerdos de ruibarbo y fresa.
Procedente de viñas viejas de más de 55 años, plantadas en suelo arenoso en el Valle de Guadalupe; Selección de racimo y cosecha manual, prensado de racimo entero con prensa neumática por 6 horas; fermentación espontánea, sin adiciones, sin ningún tipo de filtrado.
Producción total de 80 cajas.
Fractura Tinto 2022
Fractura tinto es un vino tinto mexicano, de color violeta profundo, vivo, balanceado y de buena acidez, con notas arómaticas a flores como magnolias, dulce de regaliz, pimienta y clavo.
Procedente de un viñedo con proximidad en el Pacífico, de suelo arcilloso. Selección de racimo y cosecha a mano, cofermentación de ambas variedades: 50% racimo entero, 50% despalillado, fermentación en acero inoxidable por 3 semanas, escurrido y prensado en barricas viejas de 225lts, 6 meses de añejamiento.
Producción total de 80 cajas.
Productor
- Daniel Kelly es un productor Mexicano en Valle de Guadalupe, originario de Ensenada. Daniel es Lic en Gastronomía y al estar trabajando en un restaurante perteneciente a una vinícola, comenzó su incursión en la producción de vino. Ha trabajado en bodegas en México, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Chile, y en 2018 decidió comenzar su propia línea de vinos. Fractura blanco 2021 marca el comienzo de Daniel como productor de mínima intervención. Sus vinos son de fermentaciones espontáneas, sin filtrar, sin aditivos y sin sulfitos añadidos.